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桃:蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木;叶为窄椭圆形至披针形,长15厘米,宽4厘米,先端成长而细的,边缘有细齿,暗绿色有光泽,叶基具有蜜腺;树皮暗灰色,随年龄增长出现裂缝;花单生,从淡至深粉红或红色,有时为白色,有短柄,直径4厘米,早春开花;近球形核果,表面有毛茸,肉质可食,为橙黄色泛红色,直径7.5厘米,有带深麻点和沟纹的核,内含白色种子。 是一种果实作为水果的落叶小乔木,花可以观赏,果实多汁,可以生食或制桃脯、罐头等,核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的,桃有多种品种,一般果皮有毛,“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果实是扁盘状;“碧桃”是观赏花用桃树,有多种形式的花瓣。 原产中国,各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。
较重要的变种有:油桃 、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培,寿星桃和碧桃主要供观赏,寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4-5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形,叶缘有锯齿,叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外,多为圆形或长圆形,果面除油桃外,均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕,少数呈红色;肉质柔软、脆硬或密韧;核表面具不同沟点纹路,均为种和品种群的重要分类依据北方桃品种群:果实顶端尖而突起,缝合线较深;树形较直;中、短果枝比例较大。耐旱抗寒,从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。 ? 南方桃品种群:果实顶端圆钝,果肉柔软多汁;树冠开展;通常长枝结果;花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地黄肉桃品种群:果皮和果肉均金黄色,肉质较紧密强韧,适于加工和制罐头。中国西北、西南地区栽培较多,华北和华东较少。 ? 蟠桃品种群:果实扁平形,两端凹入;树冠开展,枝条短密;花多,丰产。江苏和浙江栽培多,华北和西北较少。油桃品种群:果实外面无毛。产于西北各省区,尤以新疆、甘肃栽植较多 以嫁接为主,也可用播种、扦插和压条法繁殖。
映霜红桃高产栽培及主要性状、植物学特性 树姿较开张,主枝基角45--55°,1年生成熟枝条红褐色,2年生枝条深红褐色,3年生枝条灰褐色,主枝和多年生枝条灰白色。叶深绿,叶片大,披针形,叶缘锯齿状、钝尖,叶脉网状,叶长345.5px、宽79px,叶柄长45px,叶尖渐尖,蜜腺肾形、极大。花瓣粉红色、半开张,花粉量大。萼筒小。2、果实经济性状 果实圆形、纵径180px、横径195px,果形端正。果个大,平均单果重216.5克,425克。底色黄绿,果面着鲜艳玫瑰红色,光彩亮丽,极其漂亮。果顶平。果面光洁,茸毛少,梗洼浅,无果锈。果皮厚,光滑。果肉乳白色,近核处粉红色;可溶性因形物含量l8.1%,达26%,果肉脆甜可口,清香宜人,风味,品质超群;果核小,果实可食率97%。 果实硬度大,耐贮耐运,冷库贮藏元旦至春节上市。3、生长结果习性 映霜红桃幼树健旺,直立,停长晚,年生长量大,结果后树势中庸,树冠开张。一年生枝生长旺盛,具有多次生长习性。幼树以中、长枝结果枝为主,树势缓和后以中、短结果枝结果。自花授粉能力强。易花早果,丰产性特强,栽后2年结果3年亩产5000斤,4-5年亩产万斤以上。果实发育明显分为三个时期:自谢花后至6月上旬为果实迅速生长期,果实生长快,纵径发育大于横径;6月中旬果实进入缓慢生长期,果实增大极微,色暗绿,多茸毛;直到9月果实才转入迅速膨大期,果实迅速膨大,毛茸减少,开始着色、糖度增加、显示出本品种应有的特征,9月底成熟。